selbstgemachte Tomatensuppe

Der Klassiker unter den Suppen ist ohne Zweifel die Tomatensuppe. Hier gibt es die verschiedensten Varianten mit unterschiedlichen Schwierigkeitsgraden.

Eine Tomatensuppe ist eine sehr beliebte Vorspeise. Doch wie so häufig ist diese je nach Variante teils mit erheblichem Aufwand verbunden.

Mit unserem Stabmixer können wir nun die Tomatensuppe in Windeseile herstellen. Zu diesem Grundrezept empfiehlt sich nach und nach einige der unten beschriebenen Varianten zu probieren.

Im folgenden geben wir eine Schritt für Schritt Anleitung damit die selbstgemachte Tomatensuppe mit unserem Stabmixer besonders einfach von der Hand geht.

Zutaten

Wir empfehlen stets frische Zutaten zu verwenden. Sollte beispielsweise der frische Thymian fehlen, so tut es auch getrockneter.

Zubereitung mit dem Stabmixer

Die Zubereitung einer Tomatensuppe ist in der Regel etwas aufwendiger als die meisten Suppen. Mit unserem Stabmixer wird in jedem Fall ein Großteil der Arbeit deutlich erleichtert. Zur Zubereitung einfach die folgenden Schritte durchführen:

1. Zwiebel klein schneiden und zusammen mit dem Knoblauch in einer tiefen Pfanne bzw. Wok anbraten.
2. Die Tomaten gründlich putzen und Stielansätze entfernen. Anschließend die Tomaten in Stückchen schneiden und in die Pfanne geben.
3. Thymianzweige kurz abspülen und zusammen mit 150 ml Wasser in die Pfanne geben.
4. Zucker, Öl, Pfeffer, Salz mit dazu geben und bei niedriger Stufe ca. 30 Minuten köcheln lassen.
5. Pfanne von der Kochstelle nehmen und mit dem Stabmixer solange durchmixen bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Hierbei sollten im Idealfall nur Edelstahlmixfüße verwendet werden bzw. eine ausreichende Abkühlung der Suppe sichergestellt werden. Besonders einfach funktioniert das Suppenmixen mit speziellen Suppenmixaufsatz wie beispielsweise der des Kenwood Stabmixers.

Weitere Varianten

Die vorgestellte Tomatensuppe ist bereits sehr lecker und kann als Ausgangspunkt für allerlei Experimente verwendet werden.

Beispielsweise ist die Herstellung einer Paprikatomatensuppe durch Hinzugabe von 1 – 2 roten oder gelben Paprikas eine schöne Alternative. Dazu in Schritt 3 einfach die klein geschnittenen Paprikas hinzugeben.

Um der Suppe eine deftige Würzung zu Verleihen ist die Zugabe von feingehackten Pinienkernen lohnenswert. Diese am Ende der Suppe untermengen.

Ebenfalls sehr beliebt ist die Zugabe von etwas Schlagsahne oder Rama Cremefine (ca. 100 ml) nach Schritt 5.

Als letzten Tipp empfehlen wir die Zugabe von 5 – 10 zerkleinerten Basilikumblättern. Diese nach dem letzten Schritt in die fertige Suppe rühren.

Weitere lohnenswerte Varianten sind z.B. hier zu finden.

Fazit

Eine Tomatensuppe muss nicht kompliziert sein. Das vorgestellte Rezept ermöglicht die einfache Zubereitung einer wohlschmeckenden Tomatensuppe. Der Stabmixer erleichtert hierbei das Pürieren ungemein ist nahezu unabdingbar für die perfekte Zubereitung einer leckeren cremigen Tomatensuppe.